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走进美食天堂——斗门，
一定要“吃”上一口客家咸茶。
△点击观看视频咸香回甘、沁人心脾，
咸茶不仅是客家人的一种日常饮料，
更承载着客家文化的积淀与传承。
年，客家咸茶被列入
珠海市第三批非物质文化遗产名录。
客家“擂茶”风俗可追溯到汉代时期，武陵山区土家族当时有以生米、生姜、生茶叶擂捣冲泡成“三生汤”作医疗良方和保健饮食的风俗，俗称擂茶。随着客家人躲避战乱而南迁，擂茶风俗便传到闽粤赣台等地，并在实践中得到不断的丰富、发展，进而形成不同的风格流派。白蕉镇客家咸茶源于汉代的擂茶，其摒弃传统擂茶中的荤食，并予以发扬改进。
擂茶待客情谊满，老幼咸宜茶香浓。白蕉镇客家村几乎家家都会煮咸茶，人人都爱喝咸茶。一杯上好的客家咸茶，要经过“烧”“放”“炒”“切”“调味”“分茶”六道工序。一碗咸茶入口，茶的清香在口腔中荡漾，松脆酥香的坚果，口感粒粒分明。
都知茶香浓，谁闻茶醉人。咸香回甘的客家咸茶，满载着主人对客人的满怀情谊。拂过醉人茶香，碗中花生、黄豆、芝麻含有原生态植物油，各类蔬菜有丰富维生素及粗纤维，细叶芹菜、葱等还具备开腠理、排浊污等功效。如今，别具一格的白蕉镇客家咸茶，已经香飘五洲四海，成为了让人流连忘返的“斗门味道”，伴随着生态新城的蓬勃发展，为客家精神、民族文化的传承翻开了新的篇章！海报设计、制图、编辑：秦琬婷预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇