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想要了解一个地方，
当然要从当地的美食入手。
在这紫金县城里，
自然也是藏着人间最好的美味。
不同地域的饮食文化及风味食品中，
都蕴藏着一个民族的信仰、性格、
审美意趣、历史文化。
经过历年的继承和发展，
紫金人民积累了自己极富特色的饮食文化。
今天
阿妹就为您推荐
我们大河源的特色美食
源?味美食——紫金篇
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紫金八刀汤
百年前，昔日无用的猪八件，经过灼煮而成为每个客家人的心头好。这名为“八刀汤”的猪杂汤鲜香浓郁，内容厚实，早餐因为它而充满了生活的烟火之气。酿鸭饭
酿鸭饭是紫金宴席上必不可少的一道菜色，没有什么叙旧聊天是一份酿鸭饭不能相配的。在酿鸭饭里，镌刻着客家人悠长兴盛的历史与人文，更有饮食与习俗的融合。作为河源市非物质文化遗产项目之一，酿鸭饭一直都张开双臂，用开放的姿态等待着天南地北的客家人，重温一口百年滋味。伯公坳凉粉
一株亭亭玉立、圆叶茸茸、紫花纤巧的仙草，带着大自然的洁净清气，让人们在味蕾的甘凉之中，懂得了什么是品高淡雅、不疾不徐、安之若素。仙草又称仙人草、凉粉草，多生在湿润秀美的山润溪谷，性甘凉，根茎富含糖分与胶质。以仙草煮水过滤，再加入淀粉熬煮，冷却后形成的黑褐色晶膏，便是“仙人粄”，即凉粉。擂茶
片片青茶与金不换撒入石钵，一点点地捣烂、研磨，冲入沸水，青色汤面杂以芝麻、炒米，如点点星光在闪烁。一碗擂茶刚刚好，出现在追梦人的歇脚处。紫金牛肉丸
紫金特色小吃牛肉丸，尽管制作步骤繁复，师傅需要足够的耐心制作，食客需要足够的耐心等待，但当牛肉丸入口的那一刻，所有的等待都是值得的。虽然牛肉个头大，但是肉脆弹牙而又细嫩无比。新鲜的牛肉，不添加任何添加剂，再加上亮堂人一家的巧手，把牛肉捶打得劲道细滑，让这丸子拥有了好味道。万绿湖正争创国家AAAAA级旅游景区
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